KOLOKITHIAKEFTEDES

EINFACH LECKER KOLOKITHIAKEFTEDES

Kaliméra ihr Lieben, kennst du diese kleinen und super leckeren Zucchini-Bratlinge 😍 namens Kolokithiakeftedes? Dieses griechische Fingerfood eignet sich perfekt für ein Picknick 🥯🧇🧆 oder als Snack 🌯 zwischendurch. Hier kommt das Rezept:

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🌿 KOLOKITHIAKEFTEDES

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🌿 Du brauchst für die Zubereitung:

• 1 kg Zucchini

• 200 g geriebener Schafskäse (Feta)

• 1/2 Tasse geriebener Hartkäse

• 2 gekochte Kartoffeln

• 3 gequirlte Eier

• Semmelbelbrösel

• feingehackte Pfefferminze

• Pfeffer

• Mehl

• gutes Olivenöl zum Anbraten

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🌿 Und so geht’s:

Die Zucchini waschen und säubern. Mit einer Gemüsereibe klein reiben und mit Mehl vermischen, eine Stunde stehen lassen, auspressen, um die Flüssigkeit zu entfernen.

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Eier, Schafskäse, Hartkäse, Semmelbrösel und Kartoffeln daruntermischen und Pfefferminze, Pfeffer und einen Löffel Mehl dazugeben. Die Mischung kurze Zeit im Kühlschrank stehen lassen.

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Danach kleine Laibchen formen, in Mehl wenden und in heißem Olivenöl braten. Gutes Gelingen!

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🌿 Unser Tipp:

Ein Klecks Joghurt gibt noch eine ganz besondere Frische dazu. 😍

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