Omas Brennnesselspinat…

Omas Brennnesselspinat Rezept

Spinat Rezept

Zutaten:

• 600 g junge Brennnesseln
• 1 Stk. Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Etwas Gemüsesuppe
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1/2 Tasse Hafer Cuisine (meine Oma hat Schlagobers genommen)
• 1 EL Ghee (Butter oder Öl)

Zubereitung:

Die Brennnesselblätter verlesen damit keine Krabbeltierchen oder Raupen mit dabei sind. Nötigenfalls auch waschen. Die Zwiebel schälen und mit dem Ghee anschwitzen. Mit der Gemüsesuppe ablöschen, die Brennnesseln und Knoblauchzehe dazu geben. Diese Brühe lasse ich jetzt etwa eine Viertelstunde bei geschlossenem Deckel köcheln. Mit dem Stabmixer püriere ich alles zu einer feinen Masse. Zum Schluss gebe ich das Hafer Cuisine dazu und schmecke mit den restlichen Gewürzen den Spinat ab. Zum Brennnessel Spinat schmeckt ganz wunderbar ein Kartoffelschmarrn, Polenta, Spagetti und auch Spiegeleier. Lasst euch diesen wunderbar schmeckenden Spinat schmecken und viel Freude mit dem Rezept, eure

Karin Theresa Mikota www.naturspirit.at/blog