Zucchini Basilikum Cremesuppe
Zucchini- Basilikum- Cremesuppe
Ca.4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
1 kg Zucchini
1 EL Ghee
675 ml heißes Wasser
½ TL gemahlener Pfeffer
2 Msp. geriebener Muskat
½ TL Salz
1 Bund Basilikum
2-3 EL Ober
Die Zucchini waschen, putzen und grob würfeln.
Ghee in einem großen Topf erhitzen und die Zucchini darin etwa 5 Minuten braten.
Das Ganze mit Wasser aufgießen, mit Pfeffer, Muskat und Salz würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen, waschen, grob hacken und zum Gemüse geben.
Zum Schluss das Ganze pürieren und das Obers darunter rühren.
Viel Spaß beim nachkochen und genießen!
Rezept von Anita Brem Hofer